“学校食堂的食材是否新鲜？”“孩子们的校园餐是怎样加工出来的？”“食堂的饭菜真的营养可口吗？”为消除学生家长心中的疑问，增强家校之间沟通与信任，打造阳光透明的食堂管理体系，11月7日上午，掇刀区团林小学成功举办了以“透明厨房。健康同行”为主题的食堂开放日活动。活动邀请区、镇两级人大代表、政协委员、市场监管工作人员和学校膳食监督家长委员会代表共三十余人走进校园，“零距离”参观食堂，“沉浸式”体验校园餐，共话校园食品安全。

当天上午的开场活动中，团林小学校长田涛向各位代表、委员等致辞，介绍了学校食堂“透明、健康”的管理理念和学校在食堂日常管理、食品安全保障方面的做法和措施，强调了本次开放日的重要意义。随后，代表和委员们在食堂负责人的引导下，穿上工作服，戴上头套、口罩，化身“食品安全员”实地查看食材验收、仓储管理、清洗加工、烹饪制作、食品留样等每一个环节。

“我们食堂所有食材都来自湖北中岸供应链公司，严格执行索证索票制度，确保所有食材来源可溯。”“这是我们的食品留样柜，每餐次的食物样品都必须在125克以上，并且保存48小时以上”“这是我们食堂的监控视频、这是数字食堂3C平台的看板，省、市市场监管部门和教育部门可以实时查阅食材采购、加工、学生消费、食堂财务等信息”。食堂负责人耐心细致地讲解，家长、代表和委员们认真聆听并不时拍照记录。码放规范地食材、整洁地操作间、标识分明地加工区域和刀具……一个个细节让参观的代表、委员、家长不住点头称赞：“今天亲眼看到学校食堂这么干净整洁且操作规范，我们放心了！”

参观结束后，代表、委员和家长们走进餐厅，他们品尝着和孩子们午餐一样的饭菜，亲身体验校园餐的分量和口味，软糯鲜香的麻鸭炖莲藕，麻辣爽滑麻婆豆腐，脆甜可口的苹果……温暖了他们的胃更温暖了他们的心。

试餐结束后，代表、委员和家长们又来到会议室填写问卷调查并与学校领导、食堂管理人员进行交谈。大家就菜品口味、营养搭配、食堂环境卫生等方面提出宝贵建议，学校认真记录并承诺积极改进。此次开放日活动，不仅是团林小学落实校园食品安全透明化管理的具体举措，更是用“看得见的放心”筑牢家校信任的基石。下一步，学校将持续以“开放”促“提升”，让食品安全始终“阳光可鉴”。（通讯员：李明勤）

来源：掇刀区团林小学

编辑：郑耘

审核：彭良银